令和6年10月4日(金)、 埼玉大学先端産業国際ラボラトリー（HiU、MiU）と戦略研究センター「健康科学領域」の合同セミナーをハイブリッド（対面会場: 埼玉大学研究機構棟7階大会議室、オンライン: Zoomウェビナー）にて開催しました。
講演に先立ち、石井理事（埼玉大学副学長）より開会挨拶がなされました。今回は森永製菓株式会社河本フェローを基調講演にお招きし、『菓子事業における「心の健康」の貢献 ～情緒的価値解明に向けた取り組み～』と題しご講演いただきました。講演中盤には「チョコモナカジャンボ」が配布され、実際に食べながら「パリパリモナカ」を食べることの効果を体感していただきました。続いて関係教員４名より最新の研究成果や技術開発について発表を行いました。
企業や大学関係者など100名を超える参加がありました。参加者からは「専門外の知識を学ぶ事ができ、日常生活や仕事にも活かせる知見を得ることができた。」「他分野、他業種の話を聞けたことで自身の研究に対するインスピレーションが湧いてきた。」などの感想が寄せられ、アンケートからも満足度の高さがうかがえるセミナーとなりました。
